赴一场味道之约丨寻味没有断代的祁红味道 -尊龙凯时官方网址

之前看过一个纪录片叫《街头大厨》，不同于常见以美食为主角的开胃大片，这部纪录片更街头，如果不是打着美食的名号，从人物的发型到着装到言谈，你可能很难想象这是一个烧烤店、炒螺店、或者白斩鸡店的厨师兼店主。

唯一共通的，就是他们对自己赖以谋生事业的坚持，对味道的坚持，让他们在街头美食江湖里竖起了一面自己的旗帜。

坚持二字，一天容易，一月容易，一年容易，但几十年下来，说没有困惑和艰难是假的，难得是在困惑和艰难后，咬牙坚持下来，成就了口碑，成了口耳相传的老字号。

我们总喜欢去街头巷尾寻找老味道，因为味道中蕴含着的情感在潜移默化地构成了我们的一部分记忆，而在日后则变为一种“认同”，无论身在何处，心情几何，味道可以成为我们共同的记忆与情感的共鸣。就像茶，撇去天花乱坠的吹捧，最本真的还是味道，唯有真正好的味道，才可以长久的延续。

润思2020年的寻茶之旅在金秋十月即将开启。

曾看过一句话“也许是因为煲汤所用的最昂贵的材料，并不是任何一种食物，而是时间。”在这个十月，我们将花费几天的时间，远离喧嚣和忙碌，去往一个江南小城，探访一座69年的祁红老厂，寻找没有断代的祁红味道。这里的一切自1951年延续至今，是时代的遗存，刻上时光的痕迹，旧蓝色的木门，苏式的高窗，锯齿形的屋顶，散发着茶香的木仓，56根水泥柱撑起共和国初期工业建筑的奇迹，曾有许多茶人在这里湿了泪眶，因为这真实可触摸的空间，69年茶香凝成的茶人精神，感人肺腑。

池州

作为省级历史文化名城，

池州有着"千载诗人地"的美誉，

是中国佛教四大名山之一的九华山所在地，

同时也是安徽省三大产茶市之一，

世界三大高香红茶——祁门红茶的主产区。

润思祁红老厂房

摄影：陈耐得

润思祁红成立于1951年4月，

前身中国茶叶公司贵池茶厂，

与云南省勐海茶厂、下关茶厂同宗同源，

出口英法美等30多个国家69年。

这座有着69年历史的老厂，

是建国初负责祁红制作、拼配及出口的三个大厂其中的一座，

为国家出口赚取外汇。

老建筑中一直沿袭下来,被老辈人称为“祁门香”的特有风味，

在整个祁红行业中也是少见还原度极高的风味，

因此被专家学者成为“祁红没有断代的味道”。

2009年入选上海世博会“中国世博十大名茶”，

成为祁门红茶的标志性品牌。

池州美食

石台

石台县地处皖南山区，

位于神奇的北纬30度线上，

旅游资源丰富，

被誉为“中国原生态最美山乡”。

这里是全国首批九个“中国天氧吧”之一，

不仅仅是优越的生态环境，

石台的土壤中还富含硒元素，

是著名的全国三大富硒地之一。

榉根关古徽道

榉根关古徽道，

坐落在皖南石台、祁门、东至三县交界处的仙寓山上，

古称“徽饶通衢”。

它是徽州通往江西饶州的一条省际大道，

亦即古时的“国道”。

遗址始建于唐代，

迄今遗存最完整的路段，

全长7.5公里，

共有台阶1.8万步。

古道沿线和坐落的仙寓山保存有大量的明清时期的古建筑、古长城、古墓葬、古亭、石碑、石刻、石雕和古战场、寺、庵等古遗址。

牯牛降

形似牯牛从天而降，

海拔1727.6米，总面积6700公顷，

地层古老、山高林密、险峰深壑，

烟云飞瀑、气侯优越、景观瑰丽，

蕴含丰富的负氧离子。

沿途还可以看见别致错落的皖南古村落，

保持着原生态的自然环境。

很多人慕名而来，

只为欣赏一下这里的一山一水，

仿佛置身于世外桃源般的境地。

在这里，你可以放下心中的浮躁，零距离的亲近自然，尽情的享受大山里独一无二的静谧。

石台美食

来源丨石台文化旅游

石台美食受徽州菜品影响，

兼顾皖江、吴楚美食的特点。

出自当地的原生态无污染富硒食材，

搭配徽州美食文化，

共同造就了独具特色的石台味道。

平天泛舟

李白夜游平天湖留下千古绝句，

平天湖水域面积11平方公里，

是杭州西湖的1.5倍，

绿水映青山，烟波浩茫茫。

秋日的平天湖，有枯荷，红枫，绿竹……

还有白鹭和野鸭，

泛舟湖上，

润思相伴，

何其美哉。